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冬天进补第一肉、第一药、第一根…!养胃补肾气,现在吃最养人

发布时间:2021-02-18 点击次数:17

民间有句话叫“冬季进补,来年打虎”。冬季食补以温热补益为主,强壮身体的同时,起到御寒的作用。


小编整理了“冬季排名第一”的食疗方,助你温暖过冬!


“第一肉”——羊肉


据《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。

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来源:摄图网

 1、补肾壮阳 

羊肉温补肝肾,具有补肾壮阳、补虚温中等作用。用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软、冷痛等症。

 2、补气血,缓解手脚冰凉 

在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。多吃羊肉可以补气、促进血液循环、加速新陈代谢的功效。


 3、健脾养胃 


现代中医认为:适时地多吃羊肉可以增加消化酶、保护胃壁、帮助消化,还能起到祛湿、避寒、暖心胃的功效。

 4、病后、产后体虚 

羊肉在肉类中脂肪、胆固醇含量少,且富含优质蛋白、维生素和铁锌硒等微量元素,有助提高抗御疾病的能力。适合病后、产后气血两虚的人群食用。

 养生食疗:当归生姜羊肉汤 

当归30g,生姜60g,羊肉500g


将当归、生姜洗净,切片;羊肉剔去筋膜,置沸水锅中稍烫,盛出晾凉,切块;然后将羊肉条块及生姜、当归放入洗净的砂锅中,加入清水适量,用武火煮沸,除去浮沫,改用文火炖至熟烂,饮汤并食羊肉。


补血调经,散寒止痛。



“第一菜”——白菜


说完第一肉,当然要说说冬补“第一菜”——白菜。俗话说“百菜不如白菜”,北方更是有冬天储存大白菜的习惯,以作为整个冬季的主要蔬菜。

 1、护肠胃 

多吃白菜能促进肠胃蠕动;其富含维生素U,保护胃肠道黏膜,能帮助预防十二指肠或胃溃疡。

 2、辅助降血压 

大白菜含有丰富的钾元素,常吃白菜对高血压有良好的预防作用。

 3、预防动脉硬化 

白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等,有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用。对胆结石和动脉硬化患者有一定的防治作用。

 养生食疗:白菜炖猪肉 

白菜一棵,猪肉500克,香葱一根,料酒、酱油、食盐、白砂糖少许。 


白菜撕片洗净切大块,猪肉切大块,用开水烫一下,去腥洗净;所有调味料倒入锅内加水烧滚,加入肉块煮10分钟; 放入大白菜煮至肉酥菜烂,且汤汁快收干时,用少许淀粉勾芡,并撒上葱段即可。 

养胃生津、除烦解渴。


“第一根”——萝卜

常言道:“春吃花,夏吃叶,秋吃果,冬吃根。”民间还有种说法“冬吃萝卜夏吃姜、不劳医生开药方”。


萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、利大小便等等作用。常吃萝卜可帮助降低血脂、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

 1、萝卜的不同功效 

市面上的萝卜种类很多:
①白萝卜生吃润肺止咳、熟吃补气治感冒;
②青萝卜煮水喝是理气顺气的“良药”;
③胡萝卜富含维A,补肝明目。

 养生食疗:萝卜炖羊肉 

萝卜1千克,羊肉500克,葱、姜、黄酒、精盐、味精各适量。

将羊肉洗净去筋膜,切成小方块,用冷水烧沸,焯去血水,出锅洗净。萝卜洗净去皮,切成滚刀块焯水后待用。

先将羊肉入锅,加水适量和葱、姜、黄酒,煨至五成熟时,再将萝卜放入,用小火炖至酥烂,加调味料后,即可食用。

补气血、补肾驱寒。

“第一药”——山药

山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品,而且具有调理疾病的药用价值。


 1、滋阴润肺 


山药含有皂苷、黏液质,有益肺气、养肺阴之效,辅助治疗肺虚痰嗽久咳之症;

 2、补肾益精 

山药中黏蛋白、淀粉酶等含量丰富,为病后康复滋补佳品,有滋肾益精的作用。

 养生食疗:山药粥 

干山药片60克,或鲜山药100~120克,粳米50~100克 


将山药洗净切片,同粳米共煮粥,还可加入几颗去壳红枣。


补脾胃、滋肺肾,可治疗腹泻、虚劳咳嗽、遗精,缓解疲劳。

“第一豆”——黑豆

冬贮肾精,意思就是趁着冬天保养你的肾。肾为先天之补,中医讲黑色补肾,多吃黑色的食物具有强效的食补作用。


黑豆向来有“豆中之王”的美称。中医认为,黑豆味甘、性平、无毒,有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。


李时珍曰:“黑豆入肾功多,故能治水、消胀、下气,治风热而活血解毒。”


除了黑豆之外,像黑芝麻、黑米等也是冬天补肾血的优质选择。

 养生食疗:莲藕黑豆鱼汤 

黑豆100克,莲藕400克,赤肉150克,生鱼1条,蜜枣2个,生姜3片。


黑豆先提前浸泡30分钟,莲藕大块切件备用,生鱼宰洗干净处理好,然后把所有材料一起放入煲中,倒入清水2000毫升左右,武火煲滚后转文火煲1个半小时,就可以放盐喝靓汤了 。

黑豆补肾,生鱼煲可补肝脾之气,加入莲藕清热凉血、补益气血。

冬天进补一定要补全!这五个“第一”家家都有,快分享给家人看看,一起温暖过冬~


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